Snack de quinoa et noix

Sain et délicieux ! Idéal pour une sortie ou comme petit-déjeuner nutritif au travail. Je l'adore en accompagnement d'un thé, à partager avec les amis et la famille. Une alternative savoureuse aux biscuits industriels.

PORTIONS :

TEMPS DE PREPARATION : 40 minutes

TEMPS DE CUISSON : 25 minutes

INGRÉDIENTS :

• 1 tasse de quinoa (blanche, rouge ou mélangée)

• Une poignée de noix

• 1/2 tasse de noix de coco desséchée râpée

• 1/2 tasse de raisins secs

• 1/4 de tasse de graines tournesol

• 2 cuillères à café de graines de lin et/ou de sésame

• 3 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou

• 1 banane

• 4 dattes

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, de miel ou de miel d'agave

• Poudre de vanille

PRÉPARATION :

1. Faire cuire le quinoa et laisser refroidir.

2. Mélanger la quinoa avec les noix hachées, la noix de coco déshydratée, les raisins secs, les graines de tournesol et le lin.

3. Placer une banane, 3 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou, 4 dattes et le miel dans le récipient d'un mixeur.

4. Mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte collante.

5. Ajouter cette pâte humide à la quinoa avec les noix et mélanger lentement.

6. Étaler le mélange uniformément sur une plaque de cuisson.

7. Faire cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que l'odeur soit délicieuse.

8. Laisser refroidir et couper.

SUGGESTIONS :

• Une fois la pâte cuite, vous pouvez la découper dans la forme que vous voulez avec un moule en aluminium. Ronde pour servir de biscuits, rectangulaire pour une barre énergétique...

• Si vous n'avez aucun de ces ingrédients, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits à coque tels que des noix du Brésil, des pistaches (non salées), des noix de cajou...

• Si vous n'avez pas de beurre de noix de cajou, il peut être remplacé par du beurre d'amande, du beurre de noix..

SOURCE :

Sans gluten | Sans produits laitiers | Sans sucre | Sans levure | Sans soja | Sans oeufs | Végétarien | Vegan