Mousse aux pommes et tahini

Lorsque vous avez un de ces moments où vous voulez quelque chose de sucré mais que vous n'avez pas envie de passer trop de temps, cette mousse aux pommes et tahini est parfaite. Non seulement délicieux, extrêmement léger et très simple à préparer, ce dessert fait le bonheur de tous

Coupe de mousse

PORTIONS : 8

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : sans cuisson

INGRÉDIENTS :

• 200 grammes d'amandes effilées, grillées

• 6 pommes vertes moyennes, pelées, évidées et coupées en quartiers

• 300g de tahini (il est plus onctueux lorsqu’il est élaboré avec des graines de sésame décortiquées)

• Le jus d'un ½ citron

• ½ cuillère à café de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille fraîche (gratter l'intérieur)

• 3 blancs d'oeufs

PRÉPARATION :

1. Placer les amandes effilées sur une plaque de cuisson et mettez-les au four à 180°C. Faire rôtir pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Déposer sur une assiette et laisser refroidir.

2. Placer les morceaux de pomme coupés et le jus de citron dans un mixeur, fermer le couvercle et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Il se peut que vous deviez vous arrêter et racler les parois entre chaque mixage pour que tout soit bien lisse.

3. Ajouter le tahini et la vanille, mixer à nouveau pendant environ 1 minute.

4. Transférer le mélange de purée dans un bol de mélange et mettre de côté.

5. Dans un bol en acier inoxydable, ajouter les blancs d'œufs et monter en neige.

6. À l'aide d'une cuillère en métal, incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de purée de pommes et de tahini. Veiller à ne pas trop remuer, prendre le temps afin d’incorporer les blancs uniformément.

7. Servir directement dans des bols, des verres ou des tasses à thé, puis saupoudrer les amandes effilées grillées sur le dessus.

8. La mousse peut également être conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir - sortir 10 minutes avant de servir pour qu'elle soit à température ambiante.

9. La recette peut se conserver pendant une journée au réfrigérateur.

SUGGESTION :

• Délicieux pour le petit-déjeuner s'il y a des restes !

• Vous pouvez utiliser différents types de pommes pour obtenir des saveurs différentes.

SOURCE :

https://www.unimedliving.com/recipes/sweet-things

Sans gluten | Sans produits laitiers | Sans sucre | Sans levure | Sans soja | Sans oeufs | Végétarien | Vegan