Gâteau de pommes aux noix

Un dessert à la fois délicieux et nourrissant. Il ne contient pas de sucre car sa douceur provient des dattes et raisins secs.

PORTIONS : 6-8

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 45 minutes

INGRÉDIENTS :

• 225 gr de margarine sans lactose

• 450 gr de Granny Smith ou pommes à cuire épluchées et coupées en cubes

• 100 gr de noix

• 1 pomme pour la décoration

• 200 gr de dattes dénoyautées et coupées en trois

• 100 gr de raisins secs

• 5 œufs battu

• 2 cuillères à soupe de farine sans gluten

• 170 gr de poudre d’amande

• 1 cuillère et demi de bicarbonate de sodium

• 1 cuillère à café de vanille en poudre

• 1 cuillère à café de All spice (mélange de cannelle moulue, graine coriandre moulu, graine d’aneth moulu, poudre de gingembre, poudre de clou de girofle, poudre de noix de muscade)

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 160C

2. Graisser un plat à gâteaux avec la margarine et placer du papier sulfurisé

3. Mettre les pommes, les dattes, la margarine, les raisins secs dans le Magimix et broyer jusqu’à obtenir une texture pas trop fine (photo 1)

4. A l'aide d'une spatule, transférer le tout dans un bol puis ajouter le reste des ingrédients en mélangeant doucement

5. Verser l’appareil (le mélange) dans le moule et répartir la pomme épluchée et coupée en triangle sur le gâteau

6. Enfourner et faire cuire pendant 45 minutes

Sans gluten |sans produits laitiers |sans sucre |sans levures |sans soja |sans œufs |sans noix