Guaca-pesto

Recette créative qui marie le guacamole et le pesto, elle contient une plus grande quantité d’herbes, à essayer sans faute.

PORTIONS : 6

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes

TEMPS DE CUISSON : sans cuisson

INGRÉDIENTS :

• 6 oignons verts

• le jus de 3 citrons verts

• le zeste de 2 citrons verts

• 1 piment vert

• 2 gousses d’ail

• 8 tomates cerise

• la chair de 2 avocats

• 1 bouquet de coriandre (environ 60 gr)

• 2 bouquets de basilic de 60 gr

• 20 ml d’huile d’olive

PRÉPARATION :

1. Laver et couper herbes, oignons et tomates. 

2. Râper le zeste de deux citrons verts puis presser le jus des trois. 

3. Ajouter l’ail émincé, les avocats écrasés et l’huile d’olive.

SUGGESTION :

• Tartiner l'intérieur de vos sandwichs d'une couche généreuse avant d'y ajouter les ingrédients de votre choix.

• Couper des bâtonnets de carottes, concombres, céleri branche, poivron et placez-les dans des coupelles.

• Accompagner avec des chips de maïs.

Sans gluten | Sans produits laitiers | Sans sucre | Sans levure | Sans soja | Sans oeufs | Végétarien | Vegan