Salade croustillante de fenouil et de pomme

Voici un mélange surprenant car le fenouil est cru cependant le mariage de ces deux ingrédients est savoureux et rafraichissant.

sushi aux oeufs et aux légumes

PORTIONS : 4

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes

TEMPS DE CUISSON : -

INGRÉDIENTS :

• 1 grand fenouil

• 1 grosse pomme verte, lavée

• ½ bouquet de persil frais, finement haché

• ½ citron, zeste et jus

• 1⁄3 tasse d'huile d'olive

• poivre noir

PRÉPARATION :

1. Emincer finement le fenouil et la pomme.

2. Ajouter le persil, le jus de citron et l'huile d'olive et le poivre.

3. Mélangez bien ; ajouter plus d'huile d'olive ou de jus de citron selon vos goûts.

4. Décorer avec le zeste très finement coupé (voir photo)
   

Manger avec du tamari ou votre trempette préférée.

SUGGESTION :

• Bien enrober la pomme d'huile et de jus de citron afin d'éviter qu'elle ne s'oxyde si vous la conservez au réfrigérateur.

• Remplacer les ingrédients de la recette par du céleri finement coupé, de la coriandre et de l'ail.

• Pour ajouter un peu de croquant, pourquoi ne pas essayer d'ajouter des pacanes hachées, des noix ou des graines de sésame grillées.

  
  

SOURCE : traduit de l'anglais

https://www.unimedliving.com/recipes/salads-and-dressings/crispy-fennel-and-apple-salad.html

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