Croissants aux amandes

Une recette délicieuse, rapide et facile, une variation de la recette traditionnelle des croissants aux amandes. Sans gluten et sans produits laitiers, ils sont parfaits pour accompagner le thé.

jolis croissants aux amandes parsemés d'amande effilées

PORTIONS : 12 biscuits

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes

TEMPS DE CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS :

• 3 tasses de farine d'amande (330g)

• 3 blancs d'œufs de poules élevées en plein air

• 4 cuillères à soupe de miel brut non transformé

• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

• 1 tasse d'amandes effilées (80g)

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Tapisser les plaques de four de papier sulfurisé.

3. Mélanger la farine d'amande, le miel et la vanille dans un grand bol.

4. Ajouter les blancs d'œufs et remuer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte ferme.

5. Prendre une cuillère à soupe généreuse du mélange et rouler en bûches de 8 cm, pour former des croissants.

6. Mettre les amandes effilées dans un bol.

7. Prendre les croissants et les rouler DELICATEMENT dans les amandes effilées pour les enrober.

8. Placer les croissants sur les plaques du four recouvertes de papier sulfurisé.

9. Faire cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

10. Laisser refroidir sur les plaques.

Servir à vos invités accompagnés d'une tisane.

INSPIRATION :

• Ajoutez le zeste d'une orange ou d'un citron...

• Essayez d'utiliser des fruits à coque différents, comme la pistache, la noisette ou la macadamia, pour varier les saveurs.

SOURCE :

Un grand merci à Unimed Living qui nous a gentiment donné accès à ses recettes, sur le site en anglais: https://www.unimedliving.com/recipes/sweet-things

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