Tranche de légumes

Notre recette de tranches de légumes sans gluten super facile, simple et légère qui peut être préparée en seulement 15 minutes. Idéal pour ajouter aux boîtes à lunch s'il en reste !

une tranche de légumes joliment placé sur belle assiette

PORTIONS : 4-6

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 40 minutes

INGRÉDIENTS :

• ½ tasse (125ml) de margarine sans produits laitiers - fondue et refroidie

• 1 oignon, pelé et râpé

• 1 ½ tasse (285 g) de patate douce, pelée et râpée

• 1 tasse (230 g) de carottes pelées et râpées

• 1 tasse (230 g) de courgettes épluchées et râpées

• 1 tasse (125g) de chapelure sans gluten ou de farine de pois chiches

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sans gluten

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Graisser légèrement un petit moule ou un moule à muffins à 12 trous.

3. Dans un bol moyen, mélanger soigneusement tous les ingrédients.Déposez le mélange à la cuillère dans un moule, couvrez-le d'une couche de papier sulfurisé, puis d'une feuille d'aluminium.

4. Faites cuire au four, retirez le papier sulfurisé et la feuille d'aluminium après 30 minutes et continuez à faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les muffins soient fermes et dorés.

SUGGESTION :

• La tranche de légumes est délicieuse servie chaude ou froide. Coupez-la en tranches et servez-la avec une salade estivale ou pour accompagner du poulet rôti aux herbes.

• Vous pouvez ajuster le mélange de légumes en fonction de vos goûts ou de ce qui se trouve dans le réfrigérateur.

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