Tapenade

Une tapenade classique, simple et adaptable avec une touche de citron et de poivre qui apportera un peu de rayon de soleil aux légumes ou au poisson crus.

la tapenade un plat ravigotant et savoureux

PORTIONS : 4

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes

INGRÉDIENTS :

• 200 g d'olives dénoyautées (les olives douces fonctionnent bien, par exemple kalamata ou la verde)

• 1 gousse d'ail, hachée en vrac

• ½ tasse de persil frais, haché en vrac

• Jus d'un citron

• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  

PRÉPARATION :

1. Placer tous les ingrédients (réserver une cuillère à café de persil pour la garniture) dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée.

2. Servir dans un bol décoré avec le reste du persil.
   

SUGGESTION :

• Essayer de rôtir l'ail pour une saveur expansée explosive.

• Utiliser différentes herbes fraîches comme la coriandre, le basilic ou l'origan.

• Cela se marie très bien avec le poisson et est incroyable comme trempette pour les crudités..

SOURCE :

https://www.unimedliving.com/recipes/dips-and-snacks/olive-tapenade.html

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