Houmous

Le houmous est une des recettes les plus populaires du Moyen-Orient. Cette pâte crémeuse fait le régal de tous, c'est gagné à coup sûr!

bold de houmous, craquelins sur planche en bois

PORTIONS : pour 8 enfants ou 4 adultes

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes

TEMPS DE CUISSON : pas de cuisson

INGRÉDIENTS :

• 1 boite de pois chiches cuits de 275gr environ

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre noir

• 1 pincée de paprika pour la décoration

• 1 ½ cuillère à café de coriandre en poudre

• 1 ½ cuillère à café de cumin en poudre

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 3 cuillères à soupe de purée de sésame (Tahini)

• 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau

• 1 gousse d’ail écrasée

• le jus de 3 citrons

PRÉPARATION :

1. Mettre les ingrédients dans un robot ménager ou dans un batteur électrique muni d'un bol en verre et pulvériser le tout. Ajuster la quantité d’eau en fonction de la consistance désirée.

Variation : Houmous au poivron rouge (400gr)

Ajouter à la recette de base 1 poivron rouge cuit au four pendant 40 minutes à 180C

INSPIRATION :

Savourer ce dip crémeux avec des chips de maïs ou tartiner l’intérieur d’un pain pitta sans gluten puis garnir de rondelles de concombre, de tomate et d’herbes fraîches de votre choix. Déguster accompagné d’une salade mixte.

Sans gluten |sans produits laitiers |sans sucre |sans levures |sans soja |sans œufs |sans noix