Côtelettes d'agneau marinées à l'italienne

Côtelettes d'agneau dans une marinade aux herbes - super simples à préparer et saines. Cette marinade attendrit la viande, ainsi les côtelettes sont succulentes.

Mettre l'ail et l'oignon dans un bol et ajouter toutes les herbes.
Versez l'huile d'olive et le jus de citron et bien mélanger.
À l'aide d'un maillet à viande (ou d'un rouleau à pâtisserie: cela fonctionne tout aussi bien), attendrir légèrement les côtelettes d'agneau.
Frotter la marinade sur toutes les côtelettes, couvrir et conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
Faire chauffer une cuillère à soupe de la marinade dans une poêle à feu moyen à élevé.
Faire frire les côtelettes marinées pendant 8 minutes de chaque côté, ou placer dans une plaque de cuisson au four pendant 25 minutes (en tournant à mi-chemin) à 180°C. Le temps de cuisson peut être modifié en fonction de vos goûts.

Servir avec une simple salade verte ou des légumes verts cuits à la vapeur de votre choix.

Au lieu des herbes inclues dans la liste, il est possible d'utiliser un mélange d'herbes italiennes.
Essayer de cuire la viande plus longtemps que d'habitude pour que la graisse soit croustillante.
Si des herbes fraîches sont disponibles, utiliser celles-ci en lieu et place ou les mélanger avec les herbes séchées.
Utiliser cette marinade avec n'importe quel morceau de viande.
En cas de cuisson au four il est recommandé de tapisser la plaque de papier sulfurisé afin de faciliter le nettoyage par la suite.