Blanquette de poulet

Traditionnellement à base de veau, ici nous vous proposons une blanquette de poulet. Essayez donc!

la blanquette, un plat de viande de veau ou de poulet

PORTIONS : 5

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes

TEMPS DE CUISSON : 90 minutes

INGRÉDIENTS :

• 1kg de poulet découpé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail écrasée

• 1 clou de girofle planté dans la moitié d’une des échalotes

• 1 pincée de poivre noir moulu

• 1/2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre ou en cube (sans gluten ni lactose)

• 2 cuillères à soupe de maïzena ou d’arrow root délayées dans un peu d’eau froide

• 1300ml d’eau

• 2 carottes épluchées et coupées en rondelles

• 2 échalotes épluchées et coupées en deux

• 1 bulbe de fenouil coupé en cubes

• 3 branches de céleri coupées en rondelles

• 150 gr de persil haché pour la garniture

• 1 petit bouquet garni (thym, laurier, romarin, verveine citronnée)

• 75ml de crème d’avoine

PRÉPARATION :

1. Faire rissoler le poulet découpé dans une casserole pendant 15 minutes avec l’huile d’olive.

2. Ajouter les légumes, le poivre, le bouquet garni et faire rissoler pendant 15 minutes

3. Ajouter l’eau, le bouillon et faire mijoter pendant une heure

4. Ajouter la crème d’avoine, la maïzena à la blanquette de poulet et laisser épaissir

5. Mettre le persil haché en garniture

6. Servir chaud

SUGGESTION :

• Peut être servi avec des épinards frais ou surgelés et du quinoa.

• Vous pouvez cuisiner uniquement des cuisses.

Sans gluten | Sans produits laitiers | Sans sucre | Sans levure | Sans soja | Sans oeufs |